Фуфу из зеленых бананов
Традиционный кубинский гарнир из пюре зеленых бананов платано, чеснока, лаймового сока, бульона и хрустящей свиной грудинки.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 зеленые бананы платано, нарезанные ломтиками
- 450 г свиная грудинка, нарезанная кубиками
- 6 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. оливковое масло экстра вирджин
- 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма
- 120 мл куриный бульон
- 1 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Положите 4 нарезанные ломтиками зеленые бананы платано в большую кастрюлю, залейте водой и варите на среднем или сильном огне 20 минут до мягкости.
-
2
Обжарьте 450 г нарезанная кубиками свиная грудинка на сковороде на среднем огне в течение 10 минут до хрустящей корочки, пока внутренняя температура не достигнет 63°C.
-
3
Уберите свиная грудинка со сковороды, оставив вытопленный жир в сковороде.
-
4
Добавьте 2 ст. л. оливковое масло экстра вирджин и 6 измельченные зубчики чеснока к жиру на сковороде и готовьте 1 минуту до появления аромата.
-
5
Слейте воду с бананы и переложите их в большую миску.
-
6
Добавьте приготовленную масляную смесь с чеснок, 2 ст. л. свежевыжатый сок лайма, 120 мл куриный бульон и 1 ч. л. соль к бананы, затем размягчите в пюре до однородности.
-
7
Вмешайте хрустящую свиная грудинка в пюре из бананы и подавайте теплым.