Суп из белой фасоли с ветчиной
Сытный суп в луизианском стиле, объединяющий нежную белую фасоль, пикантную копченую ветчину и ароматные специи каджунской кухни.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 средний желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 2 стебли сельдерея, нарезанные кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ч. л. каджунская приправа
- 450 г копченая ветчина, нарезанная кубиками
- 2 банки фасоль каннеллини, промытая
- 950 мл куриный бульон
- 1 лавровый лист
Способ приготовления
-
1
Нагрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 средний нарезанный кубиками желтый репчатый лук, 2 нарезанные кубиками стебли сельдерея и 1 нарезанный кубиками зеленый болгарский перец, готовя 5 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 4 измельченные зубчики чеснока и 1 ч. л. каджунская приправа, готовя 1 минуту до появления аромата.
-
4
Добавьте 450 г нарезанная кубиками копченая ветчина, 2 банки промытая фасоль каннеллини, 950 мл куриный бульон и 1 лавровый лист.
-
5
Доведите суп до слабого кипения и готовьте 20 минут, пока вкусы не объединятся, а ветчина не достигнет внутренней температуры 63°C.
-
6
Удалите 1 лавровый лист и подавайте теплым.