Xôi Gà
อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มีข้าวเหนียวนุ่ม ท็อปด้วยไก่ต้ม หอมแดงเจียวกรอบ และน้ำมันต้นหอมรสเค็มกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 370 ก. ข้าวเหนียว, แช่น้ำ
- 680 ก. สะโพกไก่ไร้กระดูก
- 6 หอมแดง, ซอยบาง
- 4 ต้นหอม, สับ
- 60 มล. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ในลังนึ่ง นึ่ง 370 ก. แช่น้ำ ข้าวเหนียว บนน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาทีจนใสและนุ่ม
-
2
ลวก 680 ก. สะโพกไก่ไร้กระดูก ในน้ำเดือดปุดๆ เป็นเวลา 15 นาทีจนอุณหภูมิภายในถึง 74°C
-
3
ฉีก สะโพกไก่ไร้กระดูก ที่สุกแล้วเป็นชิ้นพอดีคำ
-
4
ตั้ง 60 มล. น้ำมันพืช ในกระทะและทอด 6 ซอยบาง หอมแดง ด้วยไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ
-
5
เท น้ำมัน ร้อนๆ ลงบน 4 สับ ต้นหอม และ 1 ช้อนชา เกลือ ในชามเพื่อทำน้ำมันต้นหอม
-
6
ตัก ข้าวเหนียว ที่นึ่งแล้วใส่ชาม ท็อปด้วย สะโพกไก่ไร้กระดูก ฉีก หอมแดง เจียว น้ำมันต้นหอม และราดด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว