Chè đậu xanh
ซุปของหวานถั่วเขียวเวียดนามแบบดั้งเดิม ที่ประกอบด้วยถั่วเขียวเนื้อนุ่มเคี่ยวจนข้นเนียน และราดด้วยกะทิอุ่น ๆ ด้านบน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 240 มล. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก, แช่น้ำ
- 950 มล. น้ำเปล่า
- 100 ก. น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง
- 120 มล. กะทิ
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่ 240 มล. แช่น้ำ ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก, 950 มล. น้ำเปล่า และ 1/4 ช้อนชา เกลือ ลงผสมกัน
-
2
ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนนุ่ม
-
3
ใส่ 100 ก. น้ำตาลทราย ลงคนให้ละลายเข้ากันดี
-
4
ผสม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง กับน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะ จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงในหม้อแล้วคนให้ข้นขึ้น
-
5
ตักใส่ชามและราด 120 มล. กะทิ อุ่น ๆ บนหน้าก่อนเสิร์ฟ