ถั่วฝักยาวเคี่ยวสไตล์เคจัน
ถั่วเขียวสดเคี่ยวจนนุ่มในน้ำซุปพร้อมเบคอนกรอบ หัวหอม และเครื่องเทศเคจัน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 ชิ้น เบคอนหั่นหนา, หั่นเต๋า
- 1 ขนาดกลาง หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 3 กลีบกระเทียม, สับ
- 680 ก. ถั่วแขกสด, ตัดขั้ว
- 240 มล. น้ำซุปไก่
- 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเคจัน
วิธีทำ
-
1
เจียว 4 ชิ้น หั่นเต๋า เบคอนหั่นหนา ในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีจนกรอบและสุกจนถึงอุณหภูมิภายใน 63°C
-
2
ตักเบคอนที่สุกแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้วพักไว้ โดยเหลือน้ำมันเบคอนไว้ในกระทะ
-
3
ใส่ 1 ขนาดกลาง หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 3 สับ กลีบกระเทียม ลงในน้ำมันร้อนแล้วผัดเป็นเวลา 4 นาทีจนนุ่ม
-
4
ใส่ 680 ก. ตัดขั้ว ถั่วแขกสด, 240 มล. น้ำซุปไก่, และ 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเคจัน ลงไปคนให้เข้ากัน
-
5
ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีจนถั่วแขกนุ่ม
-
6
ใส่เบคอนกรอบที่พักไว้กลับลงในถั่วแขกแล้วตักเสิร์ฟร้อนๆ