น้ำจิ้มเลชอน
น้ำจิ้มรสเข้มข้น หวาน เค็ม และกลมกล่อม ทำจากตับบด น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศหอม เป็นเครื่องเคียงดั้งเดิมสำหรับเนื้อย่าง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร
- 4 กระเทียมกลีบ, สับละเอียด
- 1 ขนาดเล็ก หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 120 มล. ปาเต้ตับหมู
- 240 มล. น้ำเปล่า
- 60 มล. น้ำส้มสายชูหมักจากอ้อย
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
- 30 ก. เกล็ดขนมปังธรรมดา
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร ในหม้อด้วยไฟปานกลาง
-
2
ผัด 4 สับละเอียด กระเทียมกลีบ และ 1 ขนาดเล็ก หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง จนสุกนิ่มและมีกลิ่นหอม
-
3
ใส่ 120 มล. ปาเต้ตับหมู ลงไปคนให้เข้ากันและผัดต่อเป็นเวลา 2 นาที
-
4
เติม 240 มล. น้ำเปล่า, 60 มล. น้ำส้มสายชูหมักจากอ้อย และ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง แล้วต้มจนเดือดปุดๆ
-
5
ใส่ 30 ก. เกล็ดขนมปังธรรมดา, 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น และ 1/2 ช้อนชา เกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
-
6
เคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาทีจนซอสข้นขึ้น โดยคนอย่างต่อเนื่อง