ซอสสไตล์แมงโทมาส
ซอสับหมูรสหวาน เค็ม และเปรี้ยวสไตล์ฟิลิปปินส์ ปรุงด้วยกระเทียม หอมใหญ่ น้ำสัด และเกล็ดขนมปัง เป็นน้ำจิ้มคลาสสิกสำหรับเลชอน หมูย่าง และของทอด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 4 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 1 หอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋าเล็ก
- 240 มล. ตับบดกระป๋อง
- 6 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังละเอียด
- 60 มล. น้ำส้มสายชูอ้อย
- 55 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม
- 475 มล. น้ำเปล่า
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในหม้อซอสด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 4 สับละเอียด กลีบกระเทียม และ 1 หั่นเต๋าเล็ก หอมใหญ่สีเหลือง ลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 240 มล. ตับบดกระป๋อง ลงไปคนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อ 2 นาทีจนเข้าเนื้อ
-
4
เท 475 มล. น้ำเปล่า, 60 มล. น้ำส้มสายชูอ้อย, 55 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม, 6 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังละเอียด, 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ลงไป
-
5
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีโดยคนตลอดเวลาจนซอสข้นขึ้น