Carne Guisada
Zengin soslu patatesli, domatesli ve zeytinli Porto Riko usulü yahni, çatalla ezilen yumuşak et ve lezzetli sosuyla pilav üzerinde mükemmel giden klasik bir ev yemeğidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,8 kg yahnilik sığır eti, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1 dolmalık biber, küp doğranmış
- 4 yemek kaşığı sofrito
- 1 790 g can küp doğranmış domates (konserve)
- 240 ml domates sosu
- 475 ml et suyu
- 910 g patates, küp doğranmış
- 120 ml yeşil zeytin (çekirdeksiz)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- damak zevkine göre karabiber
Yapılışı
-
1
Orta yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. 1,8 kg küp doğranmış yahnilik sığır eti porsiyonlar halinde 5-7 dk kahverengileştirin. Kenara alın.
-
2
1 küp doğranmış soğan, 4 kıyılmış sarımsak dişi, 1 küp doğranmış dolmalık biber yumuşayana kadar soteleyin.
-
3
4 yemek kaşığı sofrito, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı kimyon ekleyin. 1 dk pişirin.
-
4
1 790 g can küp doğranmış domates (konserve) ve 240 ml domates sosu ekleyin.
-
5
Eti geri koyun. İçine 475 ml et suyu dökün.
-
6
Kaynatın, ateşi kısın, kapağını kapatıp 45 dk pişirin.
-
7
910 g küp doğranmış patates ekleyin, yumuşayana kadar 20-30 dk pişirin.
-
8
Et 88°C ulaşmalıdır (çatalla ezilecek kıvamda).
-
9
120 ml yeşil zeytin (çekirdeksiz) ekleyin. 5 dk daha pişirin.
-
10
1 çay kaşığı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
-
11
Pilav üzerinde veya ekmekle servis yapın.