Alcapurrias
Yeşil muz ve yautía hamurundan yapılan, baharatlı kıymayla doldurulmuş çıtır Porto Riko kızartmaları.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g kıyma
- 60 ml sofrito
- 60 ml domates sosu
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 60 ml achiote yağı
- 4 yeşil muz, rendelenmiş
- 230 g yautía kökü, rendelenmiş
- 950 ml bitkisel yağ
Yapılışı
-
1
Bir tavada orta ateşte bir miktar 60 ml achiote yağı ısıtın.
-
2
60 ml sofrito ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika pişirin.
-
3
450 g kıyma, 60 ml domates sosu ve 1 1/2 çay kaşığı tuz miktarının yarısını ekleyin, etin iç sıcaklığı 71°C olana kadar pişirin.
-
4
Bir kapta 4 rendelenmiş yeşil muz, 230 g rendelenmiş yautía kökü, kalan tuz ve kalan achiote yağı malzemelerini pürüzsüz bir hamur olana kadar birleştirin.
-
5
Hamuru yağlı kağıt üzerine yayın, et dolgusunu ekleyin, silindir şeklinde katlayın ve kenarlarını kapatın.
-
6
Derin bir tencerede 950 ml bitkisel yağ malzemesini 180°C sıcaklığa kadar ısıtın ve alcapurriasları altın sarısı olana kadar 5 ila 7 dakika kızartın.