Frittatensuppe
İnce krep şeritleri (frittaten) içeren lezzetli bir et suyu ile yapılan zarif Avusturya çorbası. Rahatlatıcı geleneksel bir başlangıç yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,4 l dana eti suyu
- 65 g çok amaçlı un
- 2 iri boy yumurta
- 120 ml tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz, doranmış
- 1 yemek kaşığı taze frenk soğanı, doğranmış
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 15 g tuzsuz tereyağı
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede 1,4 l dana eti suyu kaynama noktasına getirin.
-
2
2 iri boy yumurta, 120 ml tam yağlı süt, 65 g çok amaçlı un, 1 yemek kaşığı doranmış taze maydanoz, 1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiber malzemelerini pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
-
3
Küçük bir tavada 15 g tuzsuz tereyağı orta yüksek ateşte ısıtın.
-
4
Tavaya eşit şekilde kaplanması için eğerek ince bir kat hamur dökün. Her bir yüzünü pişen ancak yumuşak kalan yaklaşık 1 dakika pişirin.
-
5
Pişen krepi bir kesme tahtasına aktarın ve hafifçe rulo yapın. İnce şeritler (frittaten) halinde kesin.
-
6
Tüm hamur bitene kadar kalan hamurla tekrarlayın.
-
7
Frittaten şeritlerini kaynamakta olan et suyuna nazikçe ekleyin.
-
8
Kaynatmadan 2 dakika boyunca ısıtın.
-
9
Servis kaselerine kepçeyle paylaştırın ve taze maydanoz ile süsleyin. Hemen servis yapın.