Tayland Usulü Hindistan Cevizli Bal Kabağı Çorbası
Bal kabağı püresi ile tam yağlı hindistan cevizi sütünü Tayland kırmızı köri ezmesi, zencefil ve misket limonuyla birleştiren, ısıtan ve hafif acı bir kase sunan hoş kokulu vegan çorba. Kilerde kolayca bulunan malzemelerle yaklaşık otuz dakikada hazır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (veya sıvı yağ)
- 2 büyük arpacık soğan, ince doğranmış
- 3 sarımsak dişi, ezilmiş
- 2 çay kaşığı taze zencefil, soyulmuş, rendeşlenmiş
- 2 yemek kaşığı Tayland kırmızı köri ezmesi
- 2 kutu konserve bal kabağı püresi (%100 bal kabağı)
- 2 kutu tam yağlı hindistan cevizi sütü (380 g)
- 475 ml az sodyumlu sebze suyu
- 2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu
- 2 çay kaşığı soya sosu (glütensiz için tamari de olabilir)
- 2 çay kaşığı esmer şeker (veya hindistan cevizi şekeri)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 60 ml taze kişniş, iri kıyılmış
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (veya sıvı yağ) ısıtın. 2 büyük ince doğranmış arpacık soğan ekleyin ve yumuşayıp hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. 3 ezilmiş sarımsak dişi ile 2 çay kaşığı soyulmuş, rendeşlenmiş taze zencefil ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
-
2
2 yemek kaşığı Tayland kırmızı köri ezmesi ekleyin ve mis kokulu olana ve ezme aromatikleri kaplayana kadar 1 ila 2 dakika soteleyin.
-
3
2 kutu konserve bal kabağı püresi (%100 bal kabağı), 2 kutu tam yağlı hindistan cevizi sütü (380 g) ve 475 ml az sodyumlu sebze suyu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın ve kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
-
4
El blenderi kullanarak (veya tezgah üstü blenderde porsiyonlar halinde) çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar çekin.
-
5
2 yemek kaşığı taze misket limonu suyu, 2 çay kaşığı soya sosu (glütensiz için tamari de olabilir) ve 2 çay kaşığı esmer şeker (veya hindistan cevizi şekeri) ilave edin. Tadına bakın ve 1/2 çay kaşığı tuz ile baharatını ayarlayın. Acılık için daha fazla köri ezmesi veya ferahlık için misket limonu suyu ekleyin.
-
6
Sıcak servis yapın, üzerine 60 ml iri kıyılmış taze kişniş ve isteğe bağlı bir gezinti hindistan cevizi sütü ile süsleyin.