Чорний пудинг із липкого рису
Класичний тайський десерт, що складається з жуйного чорного клейкого рису, який тушкують до м'якості, підсолоджують пальмовим цукром і поливають теплою солоною кокосовою вершковою масою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 185 г чорний клейкий рис, замочений на 4 години
- 700 мл вода
- 65 г пальмовий цукор, подрібнений
- 240 мл кокосові вершки
- 1/2 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Зцідіть 185 г замочений на 4 години чорний клейкий рис та помістіть у каструлю разом із 700 мл вода.
-
2
Доведіть до кипіння на середньо-високому вогні, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 40 хвилин до м'якості.
-
3
Вмішайте 65 г подрібнений пальмовий цукор, доки він повністю не розчиниться і пудинг не загусне, потім зніміть з вогню.
-
4
У невеликій каструлі підігрійте 240 мл кокосові вершки з 1/2 ч. л. сіль на слабкому вогні протягом 2 хвилин до гарячого стану.
-
5
Викладіть теплий пудинг ложкою в миски та побризкайте солоною кокосовою поливкою.