Chè xôi nếp cẩm
Một món tráng miệng kinh điển của Thái Lan gồm gạo nếp cẩm dẻo được ninh nhuyễn, tạo ngọt bằng đường thốt nốt và phủ một lớp nước cốt dừa mặn ấm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 185 g gạo nếp cẩm, đã ngâm 4 tiếng
- 700 ml nước
- 65 g đường thốt nốt, đã băm nhỏ
- 240 ml nước cốt dừa đặc
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Đắc ráo 185 g đã ngâm 4 tiếng gạo nếp cẩm và cho vào một nồi nhỏ cùng với 700 ml nước.
-
2
Đun sôi trên lửa trung bình cao, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh trong 40 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 65 g đã băm nhỏ đường thốt nốt vào cho đến khi tan hoàn toàn và chè sánh lại, sau đó nhấc khỏi bếp.
-
4
Trong một chiếc nồi nhỏ, làm ấm 240 ml nước cốt dừa đặc với 1/2 thìa cà phê muối trên lửa nhỏ trong 2 phút cho đến khi nóng.
-
5
Múc chè ấm ra bát và rưới lớp phủ nước cốt dừa mặn lên trên.