Пудинг из черного клейкого риса
Классический тайский десерт из жевательного черного клейкого риса, тушеного до мягкости, подслащенного пальмовым сахаром и политого теплым соленым кокосовым кремом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 185 г черный клейкий рис, замоченный на 4 часа
- 700 мл вода
- 65 г пальмовый сахар, рубленый
- 240 мл кокосовый крем
- 1/2 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Слейте 185 г замоченный на 4 часа черный клейкий рис и поместите в сотейник с 700 мл вода.
-
2
Доведите до кипения на средне-высоком огне, затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 40 минут до мягкости.
-
3
Вмешайте 65 г рубленый пальмовый сахар до полного растворения и загустения пудинга, затем снимите с огня.
-
4
В небольшой кастрюле подогрейте 240 мл кокосовый крем с 1/2 ч. л. соль на слабом огне в течение 2 минут до горячего состояния.
-
5
Разложите теплый пудинг по тарелкам и полейте сверху соленой кокосовой поливкой.