黑糯米布丁
一道经典的泰国甜点，特色是耐嚼的黑糯米慢炖至软烂，用椰糖调甜，并浇上温热的咸椰奶。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 185 克 黑糯米, 浸泡4小时
- 700 毫升 水
- 65 克 椰糖, 切碎
- 240 毫升 椰浆
- 1/2 小勺 盐
做法
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1
将 185 克 浸泡4小时 黑糯米 沥干水分，放入酱汁锅中，加入 700 毫升 水。
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2
用中高火煮沸，然后将火调至低火，盖上锅盖，慢炖 40 分钟至软烂。
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3
加入 65 克 切碎 椰糖 搅拌至完全融化且布丁变稠，然后离火。
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4
在一个小锅中，用低火将 240 毫升 椰浆 和 1/2 小勺 盐 加热 2 分钟至温热。
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5
将温热的布丁舀入碗中，淋上咸椰奶顶料。