Калабреза Асеболада
Нарізана копчена ковбаса калабреза, обсмажена до хрусткої скоринки, перемішана з солодкою карамелізованою цибулею та збризнута кашасою. Класична бразильська закуска, яка подається гарячою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г ковбаса калабреза, нарізана тонкими скибочками
- 1 ст. л. оливкова олія
- 2 великі жовта цибуля, нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. кашаса
- 2 ст. л. свіжа петрушка, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. оливкова олія у великій сковороді на середньо-високому вогні.
-
2
Додайте 450 г нарізана тонкими скибочками ковбаса калабреза і готуйте від 6 до 8 хвилин, періодично помішуючи, поки вона не стане рум'яною та хрусткою, а внутрішня температура не досягне 71°C.
-
3
Вийміть ковбаса калабреза зі сковороди та відкладіть, залишивши витоплений жир у пательні.
-
4
Додайте 2 великі нарізана жовта цибуля та 3 подрібнені зубчики часнику до сковороди й готуйте на середньому вогні від 6 до 8 хвилин до м'якості та карамелізації.
-
5
Деглязуйте сковороду за допомогою 2 ст. л. кашаса, зіскрібаючи підрум'янені шматочки з дна.
-
6
Поверніть ковбаса калабреза у сковороду, перемішайте з цибулею протягом 1 хвилини та прикрасьте 2 ст. л. нарізана свіжа петрушка.