Frittatensuppe
Ніжний австрійський суп із тонкими смужками млинців у насиченому бульйоні, затишна традиційна перша страва.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,4 л яловичі бульйон
- 65 г борошно пшеничне
- 2 великі яйця
- 120 мл молоко незбиране
- 1 ст. л. свіжа петрушка, подрібнена
- 1 ст. л. свіжа цибуля-шнітт, подрібнена
- 1/4 ч. л. сіль
- 1/8 ч. л. чорний перець
- 15 г несолоне вершкове масло
Спосіб приготування
-
1
Доведіть 1,4 л яловичі бульйон до кипіння у великій каструлі.
-
2
Збийте 2 великі яйця, 120 мл молоко незбиране, 65 г борошно пшеничне, 1 ст. л. подрібнена свіжа петрушка, 1 ст. л. подрібнена свіжа цибуля-шнітт, 1/4 ч. л. сіль та 1/8 ч. л. чорний перець разом до однорідності.
-
3
Розігрійте 15 г несолоне вершкове масло у невеликій пательні на середньо-високому вогні.
-
4
Влийте тонкий шар тіста на пательню, нахиляючи її, щоб рівномірно покрити дно. Готуйте приблизно по 1 хвилині з кожного боку, доки тісто не схопиться, але залишиться ніжним.
-
5
Перекладіть готовий млинець на обробну дошку і обережно згорніть. Наріжте тонкими смужками.
-
6
Повторюйте з рештою тіста, доки все не буде готове.
-
7
Обережно додайте смужки млинців у киплячий бульйон.
-
8
Прогрійте протягом 2 хвилин, не доводячи до кипіння.
-
9
Розлийте по тарілках і прикрасьте свіжою петрушкою. Подавайте негайно.