Картопляний суп-пюре з пореєм
Ніжний та оксамитовий класичний суп з м'якого порею, картоплі та крапельки вершків. Ідеально підходить для затишної першої страви чи легкого обіду.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 30 г несолоне вершкове масло
- 3 великі стебла порею, нарізані
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 680 г картопля сорту Юкон Голд, нарізана кубиками
- 950 мл овочевий бульйон
- 1 лавровий лист
- 60 мл жирні вершки
- 1 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. чорний перець
Спосіб приготування
-
1
Розтопіть 30 г несолоне вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 3 нарізані великі стебла порею та 2 подрібнені зубчики часнику, готуйте 8-10 хвилин до м'якості, але без зарум'янювання.
-
3
Додайте в каструлю 680 г нарізана кубиками картопля сорту Юкон Голд, 950 мл овочевий бульйон, 1 лавровий лист, 1 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. чорний перець.
-
4
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин до м'якості картоплі.
-
5
Вийміть 1 лавровий лист з каструлі та викиньте.
-
6
Зробіть із супу пюре за допомогою занурювального блендера до однорідності.
-
7
Влийте 60 мл жирні вершки і прогрійте перед подачею.