Картофельный суп-пюре с пореем
Гладкий и бархатистый классический суп из нежного лука-порея, картофеля и добавления сливок. Идеально для уютной закуски или легкого приема пищи.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 30 г несоленое сливочное масло
- 3 крупный лук-порей, нарезанный ломтиками
- 2 зубчики чеснока, измельченный
- 680 г картофель сорт Юкон Голд, нарезанный кубиками
- 950 мл овощной бульон
- 1 лавровый лист
- 60 мл жирные сливки
- 1 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Растопите 30 г несоленое сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 3 нарезанный ломтиками крупный лук-порей и 2 измельченный зубчики чеснока, готовьте от 8 до 10 минут до мягкости, но без подрумянивания.
-
3
Добавьте 680 г нарезанный кубиками картофель сорт Юкон Голд, 950 мл овощной бульон, 1 лавровый лист, 1 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец в кастрюлю.
-
4
Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут до мягкости картофеля.
-
5
Удалите 1 лавровый лист из кастрюли и выбросьте.
-
6
Пюрируйте суп с помощью погружного блендера до получения однородной массы.
-
7
Вмешайте 60 мл жирные сливки и прогрейте перед подачей.