Miến xào Tứ Xuyên
Một món ăn Tứ Xuyên hấp dẫn gồm thịt heo băm bám vào sợi miến mỏng manh, được trộn trong sốt cay đậm đà. Nhanh chóng, thơm ngon và biến hóa đa dạng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g thịt heo băm
- 110 g miến (miến đậu xanh), ngâm mềm
- 3 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh tương ớt (doubanjiang)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 hành lá, thái nhỏ
- 1 thìa canh dầu mè
- 120 ml nước dùng gà
- 1 thìa cà phê đường
Cách làm
-
1
Ngâm 110 g miến (miến đậu xanh) trong nước nóng khoảng 5 phút cho đến khi mềm. Để ráo.
-
2
Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo lòng sâu hoặc chảo lớn ở lửa vừa lớn.
-
3
Cho 4 băm nhỏ tép tỏi vào đảo đều trong 30 giây cho đến khi thơm.
-
4
Cho 450 g thịt heo băm vào và nấu, dùng đũa dầm tơi ra, trong 4 đến 5 phút cho đến khi chín đều.
-
5
Trộn 2 thìa canh tương ớt (doubanjiang) vào và nấu trong 1 phút.
-
6
Thêm 3 thìa canh nước tương, 120 ml nước dùng gà và 1 thìa cà phê đường. Khuấy đều.
-
7
Cho miến vào và đảo đều mọi thứ với nhau. Nấu trong 2 đến 3 phút.
-
8
Rưới 1 thìa canh dầu mè lên và trộn đều. Trang trí với 4 thái nhỏ hành lá.