Canh gà thuốc bắc
Một món canh Trung Hoa bổ dưỡng gồm thịt gà mềm hầm với các loại thảo mộc truyền thống bao gồm hoàng kỳ, táo đỏ và kỷ tử. Nước dùng trong, thanh ngọt và có vị ngọt nhẹ.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 kg gà nguyên con chặt khúc có xương, chặt miếng
- 1,9 l nước
- 5 rễ hoàng kỳ khô thái lát, rửa sạch
- 6 táo tàu khô, bỏ hạt
- 2 thìa canh kỷ tử khô, rửa sạch
- 2,5 cm gừng tươi, thái lát
- 1 1/2 thìa cà phê muối tinh
Cách làm
-
1
Trần 1,4 kg chặt miếng gà nguyên con chặt khúc có xương trong một nồi nước sôi trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo và rửa sạch.
-
2
Trong một nồi sạch, cho 1,4 kg chặt miếng gà nguyên con chặt khúc có xương, 1,9 l nước, 5 rửa sạch rễ hoàng kỳ khô thái lát, 6 bỏ hạt táo tàu khô và 2,5 cm thái lát gừng tươi vào với nhau.
-
3
Đun sôi trên lửa lớn, sau đó đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong 60 phút.
-
4
Thêm 2 thìa canh rửa sạch kỷ tử khô và 1 1/2 thìa cà phê muối tinh, tiếp tục đun nhỏ lửa không đậy nắp trong 15 phút cho đến khi gà đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
5
Vớt và bỏ rễ hoàng kỳ khô thái lát trước khi múc nước dùng và gà ra ăn khi còn ấm.