Bánh mì vỏ giòn
Vỏ giòn rụm bên ngoài và mềm xốp bên trong, những chiếc bánh truyền thống này được nướng kèm hơi nước để đạt được lớp vỏ chuẩn vị tiệm bánh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 520 g bột mì làm bánh mì
- 2 thìa cà phê men nở khô
- 350 ml nước ấm
- 2 thìa cà phê muối biển mịn
- 1 thìa cà phê đường cát trắng
Cách làm
-
1
Trộn 2 thìa cà phê men nở khô, 1 thìa cà phê đường cát trắng, và 350 ml nước ấm trong một tô lớn, sau đó để nghỉ trong 5 phút cho đến khi nổi bọt.
-
2
Thêm 520 g bột mì làm bánh mì và 2 thìa cà phê muối biển mịn, sau đó nhồi hỗn hợp trong 8 phút cho đến khi thành khối bột mịn.
-
3
Đậy kín khối bột lại và ủ ở nơi ấm áp trong 1 giờ cho đến khi nở gấp đôi.
-
4
Chia bột thành các phần bằng nhau, nặn thành hình bầu dục, rạch một đường nông dọc theo mặt trên mỗi chiếc bánh, và để nghỉ trong 20 phút.
-
5
Nướng ở nhiệt độ 220°C với một khay nước nóng ở ngăn dưới cùng trong 20 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng nâu và giòn.