Súp Freekeh
Một món súp Trung Đông ấm cúng gồm lúa mì xanh tấm, thịt gà mềm và các loại gia vị ấm trong phần nước dùng đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 450 g đùi gà không xương, cắt hạt lựu
- 240 ml freekeh tấm, rửa sạch
- 1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
- 1/2 thìa cà phê bột gia vị tổng hợp
- 1,4 l nước dùng gà
- 2 thìa canh nước cốt chanh
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn ở mức lửa vừa.
-
2
Thêm 1 cắt hạt lựu hành tây vàng và 4 băm nhỏ tép tỏi, xào trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Thêm 450 g cắt hạt lựu đùi gà không xương, 1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập và 1/2 thìa cà phê bột gia vị tổng hợp, khuấy đều cho đến khi chuyển màu nâu và thịt gà đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
4
Khuấy đều 240 ml rửa sạch freekeh tấm vào và nấu trong 2 phút để hơi thơm.
-
5
Đổ 1,4 l nước dùng gà vào, đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và đậy nắp ninh trong 30 phút cho đến khi hạt chín mềm.
-
6
Khuấy đều 2 thìa canh nước cốt chanh trước khi dùng.