Bouza
Một loại kem truyền thống dai dẻo của Trung Đông được tạo hương vị bằng nhựa nhũ hương thơm và nước hoa hồng. Kem được khuấy đều cho đến khi đặc và đàn hồi, sau đó lăn qua hạt dưa pistachios nghiền rực rỡ trước khi dọn ra.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 700 ml sữa tươi nguyên kem
- 240 ml kem béo
- 135 g đường kính trắng
- 3 thìa canh bột bắp
- 1/2 thìa cà phê hạt nhũ hương, đã xay
- 1 thìa canh nước hoa hồng
- 65 g hạt dưa pistachios, đã nghiền
Cách làm
-
1
Khuấy đều 700 ml sữa tươi nguyên kem, 240 ml kem béo, 135 g đường kính trắng, và 3 thìa canh bột bắp trong một chiếc quánh cho đến khi mịn.
-
2
Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành kết cấu kem trứng mỏng.
-
3
Khuấy đều 1/2 thìa cà phê đã xay hạt nhũ hương và 1 thìa canh nước hoa hồng vào, sau đó nhấc khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
-
4
Làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, sau đó khuấy trong máy làm kem cho đến khi đặc và dai dẻo.
-
5
Chuyển sang khay lót giấy nến, cấp đông cho đến khi cứng lại, sau đó lăn qua 65 g đã nghiền hạt dưa pistachios trước khi dọn ra.