ซุปฟรีเกห์
ซุปตะวันออกกลางที่ให้ความอบอุ่น ประกอบด้วยข้าวสาลีสีเขียวแตก ไก่เนื้อนุ่ม และเครื่องเทศหอมกรุ่นในน้ำซุปเข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 450 ก. สะโพกไก่ไร้กระดูก, หั่นเต๋า
- 240 มล. ข้าวสาลีฟรีเกห์แตก, ล้างน้ำ
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
- 1/2 ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น
- 1.4 ล. น้ำซุปไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 4 สับ กลีบกระเทียม ผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 450 ก. หั่นเต๋า สะโพกไก่ไร้กระดูก, 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น และ 1/2 ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น คนจนเป็นสีน้ำตาลและไก่มีอุณหภูมิภายในถึง 74°C
-
4
ใส่ 240 มล. ล้างน้ำ ข้าวสาลีฟรีเกห์แตก ลงไปคนและผัดต่ออีก 2 นาทีให้พอหอม
-
5
เท 1.4 ล. น้ำซุปไก่ ลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 30 นาทีจนธัญพืชสุกนุ่ม
-
6
คน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน ให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ