Sốt Tahini
Một loại sốt mè Trung Đông béo ngậy làm từ tahini, nước cốt chanh và tỏi. Rưới lên falafel, rau củ nướng, tô ngũ cốc hoặc dùng làm nước chấm đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 120 ml tahini (bơ mè), đã khuấy đều
- 60 ml nước cốt chanh tươi
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 60 ml nước lạnh giá
- 1/2 thìa cà phê muối kosher
- 1/4 thìa cà phê bột thì là
- 2 thìa canh rau mùi tây lá dẹt tươi, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Trong một cái tô vừa, dùng phới lồng đánh đều 120 ml đã khuấy đều tahini (bơ mè) và 60 ml nước cốt chanh tươi. Hỗn hợp sẽ đặc lại và quánh sệt, đó là điều bình thường.
-
2
Thêm 2 băm nhỏ tép tỏi, 1/4 thìa cà phê bột thì là, và 1/2 thìa cà phê muối kosher rồi đánh đều để hòa quyện.
-
3
Đánh đều 60 ml nước lạnh giá vào từng muỗng canh một cho đến khi sốt loãng ra thành dạng kem có thể rưới được. Thêm nước nếu cần.
-
4
Nếm thử và điều chỉnh thêm nước cốt chanh hoặc muối.
-
5
Khuấy 2 thìa canh cắt nhỏ rau mùi tây lá dẹt tươi vào ngay trước khi dùng. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.