Súp sữa chua Ba Tư
Một món súp sữa chua truyền thống của Ba Tư đầy ắp rau thơm tươi thơm mát, gạo và đậu gà. Hoàn thiện với lớp dầu tỏi và bạc hà xèo nóng trang trí bên trên.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 950 ml sữa chua nguyên chất, đánh bông
- 1 trứng, đánh tan
- 950 ml nước
- 95 g gạo hạt ngắn, rửa sạch
- 250 g đậu gà đã nấu chín, ráo nước
- 240 ml rau mùi tươi, băm nhỏ
- 120 ml thì là tươi, băm nhỏ
- 240 ml rau mùi tây tươi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 3 thìa canh dầu ô liu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh bạc hà khô
Cách làm
-
1
Trong một chiếc nồi lớn, đánh đều 950 ml đánh bông sữa chua nguyên chất và 1 đánh tan trứng cho đến khi mịn và hòa quyện hoàn toàn.
-
2
Từ từ khuấy đều 950 ml nước và 95 g rửa sạch gạo hạt ngắn vào, sau đó đặt nồi lên bếp ở lửa vừa.
-
3
Khuấy liên tục theo một hướng cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn để tránh bị vón cục.
-
4
Giảm nhỏ lửa và nấu không đậy nắp trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi gạo mềm.
-
5
Cho 250 g ráo nước đậu gà đã nấu chín, 240 ml băm nhỏ rau mùi tươi, 120 ml băm nhỏ thì là tươi, 240 ml băm nhỏ rau mùi tây tươi và 1 thìa cà phê muối vào nồi.
-
6
Đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa cho đến khi rau mềm và súp hơi đặc lại.
-
7
Trong một chiếc chảo nhỏ, đun nóng 3 thìa canh dầu ô liu ở lửa vừa, thêm 4 băm nhỏ tép tỏi và nấu trong 1 phút cho đến khi thơm.
-
8
Nhấc chảo ra khỏi bếp, khuấy 2 thìa canh bạc hà khô vào trong 10 giây, và rưới một nửa vào súp trước khi dùng với phần còn lại rắc lên trên.