Суп из фрике
Уютный суп ближневосточной кухни с дробленой зеленой пшеницей, нежной курицей и согревающими специями на насыщенном бульоне.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1 желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 450 г филе куриных бедер без костей, нарезанное кубиками
- 240 мл дробленая фрике, промытая
- 1 ч. л. молотый кумин
- 1/2 ч. л. молотая душистая перец
- 1,4 л куриный бульон
- 2 ст. л. лимонный сок
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 1 нарезанный кубиками желтый репчатый лук и 4 измельченные зубчики чеснока, обжаривая в течение 5 минут до мягкости.
-
3
Добавьте 450 г нарезанное кубиками филе куриных бедер без костей, 1 ч. л. молотый кумин и 1/2 ч. л. молотая душистая перец, помешивая, пока мясо не подрумянится и внутренняя температура курицы не достигнет 74°C.
-
4
Всыпьте 240 мл промытая дробленая фрике и готовьте 2 минуты, чтобы крупа слегка обжарилась.
-
5
Влейте 1,4 л куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 30 минут, пока зерно не станет мягким.
-
6
Перед подачей вмешайте 2 ст. л. лимонный сок.