Shorbat Frikeh
Một món súp lúa mì xanh Trung Đông ấm cúng được ninh với thịt gà mềm, các loại gia vị ấm và một chút chanh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu ô-liu
- 1 vừa hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 450 g ức gà, cắt khối vuông
- 240 ml lúa mì freekeh xanh nứt, đã rửa sạch
- 1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
- 1/2 thìa cà phê bột rau mùi
- 1,4 l nước dùng gà
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 60 ml rau mùi tây tươi, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô-liu trong một cái nồi lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Thêm 1 vừa cắt hạt lựu hành tây vàng và 4 băm nhỏ tép tỏi, xào trong 4 đến 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Thêm 450 g cắt khối vuông ức gà và nấu cho đến khi xém vàng các mặt và nhiệt độ bên trong đạt 74°C.
-
4
Khuấy đều 240 ml đã rửa sạch lúa mì freekeh xanh nứt, 1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập và 1/2 thìa cà phê bột rau mùi, nấu trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
5
Đổ 1,4 l nước dùng gà, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen vào, đun hỗn hợp cho đến khi sôi.
-
6
Giảm nhiệt xuống mức thấp, đậy nắp và ninh trong 30 phút cho đến khi hạt mềm.
-
7
Khuấy đều 2 thìa canh nước cốt chanh tươi và trang trí với 60 ml cắt nhỏ rau mùi tây tươi trước khi dùng.