Firik Çorbası
Zengin bir et suyunda kırılmış yeşil buğday, yumuşak tavuk ve sıcak baharatlar içeren teselli edici bir Orta Doğu çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 sarı soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 450 g kemiksiz tavuk budu, küp doğranmış
- 240 ml kırılmış firik, yıkanmış
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1,4 l tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
-
2
1 küp doğranmış sarı soğan ve 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin, yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
-
3
450 g küp doğranmış kemiksiz tavuk budu, 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar ekleyin, kızarana ve tavuk 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar karıştırın.
-
4
240 ml yıkanmış kırılmış firik karıştırarak ekleyin ve hafifçe kavurmak için 2 dakika pişirin.
-
5
1,4 l tavuk suyu dökün, kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve taneler yumuşayana kadar kapağı kapalı şekilde 30 dakika kısık ateşte pişirin.
-
6
Servis etmeden önce 2 yemek kaşığı limon suyu karıştırarak ekleyin.