Frittatensuppe
Súp Áo tinh tế với những dải bánh kếp mỏng (frittaten) trong nước dùng đậm đà. Món khai vị truyền thống đầy ấm cúng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,4 l nước dùng bò
- 65 g bột mì đa dụng
- 2 trứng gà lớn
- 120 ml sữa nguyên kem
- 1 thìa canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ
- 1 thìa canh hành tăm tươi, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen
- 15 g bơ lạt
Cách làm
-
1
Đun sôi lăn tăn 1,4 l nước dùng bò trong một nồi lớn.
-
2
Đánh đều 2 trứng gà lớn, 120 ml sữa nguyên kem, 65 g bột mì đa dụng, 1 thìa canh băm nhỏ rau mùi tây tươi, 1 thìa canh băm nhỏ hành tăm tươi, 1/4 thìa cà phê muối và 1/8 thìa cà phê tiêu đen với nhau cho đến khi mịn.
-
3
Làm nóng 15 g bơ lạt trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa lớn.
-
4
Đổ một lớp bột mỏng vào chảo, nghiêng chảo để bột phủ đều. Nấu khoảng 1 phút mỗi mặt cho đến khi chín nhưng vẫn mềm.
-
5
Chuyển bánh kếp đã chín lên thớt và cuộn nhẹ nhàng. Cắt thành các dải mỏng (frittaten).
-
6
Lặp lại với phần bột còn lại cho đến khi nấu xong.
-
7
Nhẹ nhàng cho các dải frittaten vào nước dùng đang sôi lăn tăn.
-
8
Làm nóng trong 2 phút mà không để sôi.
-
9
Múc ra bát ăn và trang trí với rau mùi tây tươi. Dùng ngay.