Mercimek Çorbası
Một món súp đậu lăng đỏ truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ được ninh cùng các loại rau củ và gia vị ấm, xay nhuyễn mịn màng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 1 cà rốt, cắt hạt lựu
- 1 nhỏ khoai tây russet, gọt vỏ, cắt hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa canh bột cà chua cô đặc
- 1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
- 190 g đậu lăng đỏ, rửa sạch
- 1,4 l nước dùng rau củ
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 1 thìa cà phê lá bạc hà khô
Cách làm
-
1
Đun nóng 2 thìa canh dầu ô liu trong một nồi súp lớn ở lửa vừa.
-
2
Cho 1 cắt hạt lựu hành tây vàng, 1 cắt hạt lựu cà rốt, và 1 nhỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu khoai tây russet vào, nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 2 băm nhỏ tép tỏi, 1 thìa canh bột cà chua cô đặc, và 1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập vào, xào trong 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
4
Thêm 190 g rửa sạch đậu lăng đỏ, 1,4 l nước dùng rau củ, và 1 thìa cà phê muối vào, đun hỗn hợp cho đến khi sôi lăn tăn.
-
5
Đậy vung và ninh nhỏ lửa trong 25 phút cho đến khi đậu lăng và rau củ mềm.
-
6
Xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn, sau đó hoàn thành bằng cách khuấy đều 2 thìa canh nước cốt chanh tươi và 1 thìa cà phê lá bạc hà khô vào.