Mercimek Çorbası
Una sopa turca tradicional de lentejas rojas cocinada a fuego lento con verduras y especias cálidas, licuada hasta quedar suave como el terciopelo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 2 cda aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1 pequeño papas russet, peladas y cortadas en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cda pasta de tomate
- 1 cdta comino molido
- 190 g lentejas rojas, enjuagadas
- 1,4 L caldo de verduras
- 1 cdta sal
- 2 cda jugo de limón fresco
- 1 cdta menta seca
Instrucciones
-
1
Calienta 2 cda aceite de oliva en una olla grande para sopa a fuego medio.
-
2
Agrega 1 cortada en cubitos cebolla amarilla, 1 cortada en cubitos zanahoria y 1 pequeño peladas y cortadas en cubitos papas russet, cocinando durante 5 minutos hasta que estén suaves.
-
3
Incorpora 2 picados dientes de ajo, 1 cda pasta de tomate y 1 cdta comino molido, salteando durante 1 minuto hasta que estén aromáticos.
-
4
Agrega 190 g enjuagadas lentejas rojas, 1,4 L caldo de verduras y 1 cdta sal, llevando la mezcla a hervor a fuego lento.
-
5
Tapa y cocina a fuego lento durante 25 minutos hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas.
-
6
Haz puré la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave, luego termina incorporando 2 cda jugo de limón fresco y 1 cdta menta seca.