Mercimek Çorbası
Tradycyjna turecka zupa z czerwonej soczewicy gotowana z warzywami i ciepłymi przyprawami, zblendowana na aksamitnie gładką masę.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 mały ziemniak typu russet, obrany, pokrojony w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 190 g czerwona soczewica, przepłukana
- 1,4 l wywar warzywny
- 1 łyżeczka sól
- 2 łyżki świeży sok z cytryny
- 1 łyżeczka suszona mięta
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1 pokrojona w kostkę żółta cebula, 1 pokrojona w kostkę marchewka oraz 1 mały obrany, pokrojony w kostkę ziemniak typu russet, gotując przez 5 minut, aż zmiękną.
-
3
Wmieszaj 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżka koncentrat pomidorowy oraz 1 łyżeczka mielony kmin rzymski, podsmażając przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
-
4
Dodaj 190 g przepłukana czerwona soczewica, 1,4 l wywar warzywny oraz 1 łyżeczka sól, doprowadzając mieszaninę do wrzenia.
-
5
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 25 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
-
6
Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładką masę, a następnie wykończ, wmieszając 2 łyżki świeży sok z cytryny i 1 łyżeczka suszona mięta.