Xốt Kiểu Mang Tomas
Một loại xốt gan heo kiểu Philippines có vị ngọt, mặn và chua thanh được nấu với tỏi, hành tây, giấm và vụn bánh mì. Đây là món xốt kèm cổ điển cho heo quay lechon, thịt heo quay và các món chiên.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 hành tây vàng, cắt hạt lựu nhuyễn
- 240 ml pa tê gan heo
- 6 thìa canh vụn bánh mì mịn
- 60 ml giấm mía
- 55 g đường nâu đen
- 475 ml nước
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chiếc quánh trên lửa vừa.
-
2
Cho 4 băm nhỏ tép tỏi và 1 cắt hạt lựu nhuyễn hành tây vàng vào xào trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
3
Khuấy đều 240 ml pa tê gan heo vào và nấu trong 2 phút cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
-
4
Đổ 475 ml nước, 60 ml giấm mía, 55 g đường nâu đen, 6 thìa canh vụn bánh mì mịn, 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay, và 1/2 thìa cà phê muối vào.
-
5
Nấu nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 8 đến 10 phút, khuấy liên tục cho đến khi xốt đặc lại.