Tuo Zaafi
Một món ăn truyền thống miền bắc Ghana gồm bột kê mịn ăn kèm với món thịt bò hầm đậm đà và canh lá đay.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột kê
- 65 g bột sắn
- 1,4 l nước
- 450 g thịt bò hầm, cắt khối
- 1 vừa hành tây vàng, thái nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 thìa cà phê gừng tươi, băm nhuyễn
- 60 ml sốt cà chua
- 950 ml lá đay, thái nhỏ
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 1 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa, sau đó xào 1 vừa thái nhỏ hành tây vàng, 4 băm nhuyễn tép tỏi, và 2 thìa cà phê băm nhuyễn gừng tươi cho đến khi mềm.
-
2
Cho 450 g cắt khối thịt bò hầm, 60 ml sốt cà chua, và 1 thìa cà phê muối vào, đảo đều trong 5 phút cho đến khi chuyển màu nâu.
-
3
Đổ một nửa lượng nước vào, đậy vung, và ninh trong 25 phút cho đến khi thịt bò đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
4
Cho 950 ml thái nhỏ lá đay vào đảo đều và nấu trong 5 phút cho đến khi mềm.
-
5
Trong một chiếc nồi khác, khuấy 250 g bột kê, 65 g bột sắn, và phần nước còn lại trên lửa vừa cho đến khi mịn và đặc.
-
6
Múc từng phần bột ấm ăn kèm với thịt bò và canh lá.