Yamarita
Khoai mông luộc mềm rồi nhúng qua hỗn hợp bột nêm và trứng đánh tan trước khi chiên giòn. Dùng nóng với sốt cay hoặc sốt ớt.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g khoai mông trắng, gọt vỏ, cắt lát
- 4 trứng gà lớn, đánh tan
- 65 g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê muối
- 240 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Cho 910 g gọt vỏ, cắt lát khoai mông trắng vào nồi, đổ ngập nước, thêm một nửa lượng 1 thìa cà phê muối, và luộc trong 8 đến 10 phút cho đến khi hơi mềm.
-
2
Chắt nước khoai đã luộc và để các lát khoai nguội trong 5 phút.
-
3
Trong một đĩa nông lòng, trộn đều 65 g bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, và phần 1 thìa cà phê muối còn lại.
-
4
Trong một bát riêng, đánh tan 4 đánh tan trứng gà lớn.
-
5
Lăn từng miếng khoai qua hỗn hợp bột, sau đó nhúng kỹ vào trứng.
-
6
Làm nóng 240 ml dầu thực vật trong một chảo sâu lòng trên lửa vừa.
-
7
Chiên các lát khoai đã phủ bột trong 3 đến 4 phút mỗi mặt cho đến khi giòn và có màu vàng nâu, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.