Tuo Zaafi
Kuzey Gana'ya özgü geleneksel bir yemek olup, pürüzsüz darı hamuru, lezzetli sığır eti yahni ve salyamsı ayoyo yaprağı çorbası ile servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 250 g darı unu
- 65 g manyok unu
- 1,4 l su
- 450 g yahnilik sığır eti, küp doğranmış
- 1 orta sarı soğan, doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 çay kaşığı taze zencefil, kıyılmış
- 60 ml domates salçası
- 950 ml jüt yaprağı, doğranmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel yağ orta ateşte ısıtın, ardından 1 orta doğranmış sarı soğan, 4 kıyılmış sarımsak dişi ve 2 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil yumuşayana kadar soteleyin.
-
2
450 g küp doğranmış yahnilik sığır eti, 60 ml domates salçası ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin, esmerleşene kadar 5 dakika karıştırın.
-
3
su yarısını dökün, kapağını kapatın ve sığır eti 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 25 dakika kısık ateşte pişirin.
-
4
950 ml doğranmış jüt yaprağı karıştırarak ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
-
5
Ayrı bir tencerede 250 g darı unu, 65 g manyok unu ve kalan su pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte karıştırın.
-
6
Sığır eti ve yaprak çorbasının yanına sıcak hamur topları servis edin.