باستيش دي ناتا
تارت الكاسترد البرتغالية الشهيرة بقشور العجين المورق المقرمش والمكرمل والمملوءة بكاسترد البيض الحريري والمرشوشة بالقرفة. هذه المعجنات المحبوبة مثالية للفطور أو التحلية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 شرائح العجين المورق المجمدة والمذابة, مذابة
- 6 صفار البيض
- 120 مل الحليب المكثف المحلى
- 120 مل كريمة خفق كثيفة
- 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- pinch جوزة الطيب المطحونة
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى درجة حرارة 200°C.
-
2
أذوب شرائح 2 مذابة شرائح العجين المورق المجمدة والمذابة وفقاً لتوجيهات العبوة. افرد كل شريحة قليلاً وقصها إلى مربعات بحجم 7.5 سم.
-
3
اضغط على كل مربع برفق داخل تجاويف صينية المافن أو قوالب التارت الصغيرة لعمل أكواب معجنات صغيرة. اصنع ثقوباً في القاع بشوكة لمنع انتفاخها.
-
4
جهز حشوة الكاسترد: في وعاء، اخفق معاً 6 صفار البيض، و120 مل الحليب المكثف المحلى، و120 مل كريمة خفق كثيفة، و1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا، و1/8 ملعقة صغيرة ملح، وpinch جوزة الطيب المطحونة حتى تصبح ناعمة.
-
5
ضع خليط الكاسترد بملعقة في كل كوب من العجين، واملأه حتى ثلاثة أرباعه تقريباً.
-
6
اخبز لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تصبح العجين ذهبية اللون ومنتفخة، ويستوي الكاسترد مع بقائه مهتزاً قليلاً.
-
7
أخرجها من الفرن وتركها تبرد لبضع دقائق. انثر فوقها كمية وفيرة من 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة وهي لا تزال دافئة.
-
8
قدمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. يفضل تناولها طازجة ولكن يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.