السردين المشوي
سردين طازج مشوي بطريقة بسيطة باستخدام ملح البحر، والليمون، وزيت الزيتون. طبق ساحلي برتغالي كلاسيكي صحي ولذيذ وجاهز في دقائق.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 910 غ سردين طازج (منظف ومزيل الأحشاء), منظف ومزيل الأحشاء
- 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 lemon ليمون طازج, مقطع إلى أرباع
- 2 ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج, مفروم
طريقة التحضير
-
1
سخن الشواية أو مقلاة الشواء إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
-
2
جفف 910 غ منظف ومزيل الأحشاء سردين طازج (منظف ومزيل الأحشاء) باستخدام مناشف ورقية. ضعها في طبق وقم برشها بـ 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز.
-
3
تبل الجانبين بسخاء بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
4
ادهن شبكة الشواء بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
-
5
ضع السردين على الشواية الساخنة واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق على الجانب الأول دون تحريكها.
-
6
اقلبها بحذر واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى حتى ينضج السمك وتصبح القشرة متفحمة قليلاً.
-
7
انقلها إلى طبق التقديم. رش المزيد من 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز، واصر عصارة 1 lemon مقطع إلى أرباع ليمون طازج الطازج في الأعلى، وزينها بـ 2 ملعقتان كبيرتان مفروم بقدونس طازج.
-
8
قدمها فوراً مع أرباع الليمون.