سويوماي لحم الخنزير
زلابية لحم الخنزير والروبيان المتبخرة والمملوءة بالتوابل العطرية والمغلفة برقائق الفونتون الرقيقة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ لحم خنزير مفروم
- 230 غ روبيان, مفروم ناعماً
- 65 غ جزر, مبشور
- 25 غ بصل أخضر, مقطع شرائح
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 بيضة, مخفوقة
- 2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 24 رقائق الفونتون
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 450 غ لحم خنزير مفروم، و 230 غ مفروم ناعماً روبيان، و 65 غ مبشور جزر، و 25 غ مقطع شرائح بصل أخضر، و 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا، و 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم، و 1 مخفوقة بيضة، و 2 ملعقتان كبيرتان نشا الذرة، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-
2
اخلط جيداً حتى يصبح خليط اللحم لزجاً ومتجانساً.
-
3
ضع 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل قطعة من 24 رقائق الفونتون، واطوِ الجوانب للأعلى لتشكيل اسطوانة مفتوحة من الأعلى، واضغط برفق لرصها.
-
4
رتب الزلابية المحشوة في سلة بخار مفروشة ورق زبدة من دون تكديس.
-
5
اطبخها على البخار فوق ماء مغلي لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74°C.