돼지고기 시오마이
향긋한 양념을 가득 채우고 얇은 완탕피로 감싸 쪄낸 돼지고기와 새우 만두입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 다지거나 간 돼지고기
- 230 g 새우, 곱게 다진
- 65 g 당근, 간
- 25 g 대파, 썬
- 2 큰술 간장
- 1 큰술 참기름
- 1 달걀, 푼
- 2 큰술 옥수수전분
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 24 완탕피
만드는 법
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1
볼에 450 g 다지거나 간 돼지고기, 230 g 곱게 다진 새우, 65 g 간 당근, 25 g 썬 대파, 2 큰술 간장, 1 큰술 참기름, 1 푼 달걀, 2 큰술 옥수수전분, 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 후추을(를) 넣고 섞습니다.
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2
고기 반죽이 끈적해지고 잘 섞일 때까지 철저히 섞습니다.
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3
각 24 완탕피의 중앙에 1 큰술의 소를 올리고 측면을 위로 접어 윗부분이 열린 원통형 모양을 만든 다음 살짝 눌러 다집니다.
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4
종이호일을 깔아둔 찜기에 채워진 만두를 서로 겹치지 않게 배열합니다.
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5
내부 온도가 74°C에 도달할 때까지 끓는 물 위에서 15분에서 20분 동안 찝니다.