เกี๊ยวหมูซิโอไม
เกี๊ยวหมูและกุ้งนึ่ง อัดแน่นด้วยเครื่องปรุงหอมกรุ่นและห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวบางเบา
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. หมูบด
- 230 ก. กุ้ง, สับละเอียด
- 65 ก. แครอท, ขูดฝอย
- 25 ก. ต้นหอม, ซอย
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
- 1 ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 24 แผ่นเกี๊ยว
วิธีทำ
-
1
ในชามผสม ผสม 450 ก. หมูบด, 230 ก. สับละเอียด กุ้ง, 65 ก. ขูดฝอย แครอท, 25 ก. ซอย ต้นหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา, 1 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ เข้าด้วยกัน
-
2
คลุกเคล้าให้เข้ากันดีจนส่วนผสมเนื้อสัตว์เหนียวและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
-
3
ตักไส้ 1 ช้อนโต๊ะ วางตรงกลางของ 24 แผ่นเกี๊ยว แต่ละแผ่น พับด้านข้างขึ้นเพื่อทำเป็นทรงกระบอกเปิดด้านบน และกดเบาๆ ให้แน่น
-
4
จัดเรียงเกี๊ยวที่ใส่ไส้แล้วลงในลังถึงที่รองด้วยกระดาษไขโดยไม่ให้แน่นจนเกินไป
-
5
นึ่งบนน้ำเดือดเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที จนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 74°C