أرز مقلي بالجمبري
جمبري طري مقلي مع الأرز والخضروات والبيض في صلصة صويا لذيذة. وجبة سريعة وممشبعة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 230 غ جمبري, مقشر ومنزوع الأمعاء
- 350 غ أرز مطهو
- 75 غ بازلاء وجزر مجمدان
- 2 بيض, مخفوق
- 2 بصل أخضر, مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
-
1
سخن مقلاة كبيرة أو ووك على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي وحرك المقلاة لتغطية السطح.
-
2
أضف مقشر ومنزوع الأمعاء 230 غ جمبري إلى الزيت الساخن واطهه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لوردي اللون وغير شفاف، لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق. استخدم ميزان حرارة الطعام للتأكد من أن الجمبري قد بلغ درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C لسلامة الغذاء. ارفع الجمبري من المقلاة وضعه جانباً في طبق.
-
3
خفض الحرارة إلى متوسطة وأضف مخفوق 2 بيض إلى نفس المقلاة. اقلِ البيض مع التحريك المتكرر حتى يتماسك قليلاً ولكنه يظل طرياً، لمدة دقيقة واحدة تقريباً. ادفع البيض إلى أحد جانبي المقلاة.
-
4
أضف 350 غ أرز مطهو إلى المقلاة، مع تكسير أي تكتلات باستخدام ملعقة مسطحة. قلِ الخليط لمدة دقيقتين تقريباً حتى يسخن تماماً.
-
5
أضف 75 غ بازلاء وجزر مجمدان إلى المقلاة مباشرة دون الحاجة إلى إذابة الثلج. قلب المكونات لتتخلل الأرز والبيض.
-
6
رش 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا فوق الخليط وانثر 1/4 ملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. قلِ المكونات لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخريين حتى تمتزج جيداً وتسخن تماماً.
-
7
أعد الجمبري المطهو إلى المقلاة وأضف مقطع شرائح 2 بصل أخضر. اقلب المكونات برفق لتتداخل ويسخن الجمبري، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
-
8
تذوق الطعام واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدمه ساخناً، ومزخرفاً بالمزيد من البصل الأخضر إذا رغبت في ذلك.