Cơm chiên tôm
Tôm mềm xào cùng cơm, rau củ và trứng trong nước tương đậm đà. Một bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 230 g tôm, bóc vỏ và lấy chỉ lưng
- 350 g cơm chín
- 75 g đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh
- 2 trứng, đánh tan
- 2 hành lá, thái nhỏ
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm
-
1
Làm nóng một chiếc chảo lớn hoặc chảo lòng sâu trên lửa vừa cao. Thêm 1 thìa canh dầu ăn vào và xoay chảo để dầu phủ đều bề mặt.
-
2
Cho bóc vỏ và lấy chỉ lưng 230 g tôm vào dầu nóng và nấu, đảo đều thỉnh thoảng, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và đục, khoảng 2-3 phút. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra xem tôm đã đạt nhiệt độ bên trong là 63°C để đảm bảo an toàn thực phẩm chưa. Lấy tôm ra khỏi chảo và để sang một bên đĩa.
-
3
Giảm lửa xuống mức vừa và cho đánh tan 2 trứng vào chính chiếc chảo đó. Đảo trứng liên tục cho đến khi trứng vừa chín tới nhưng vẫn còn ẩm, khoảng 1 phút. Dồn trứng sang một bên chảo.
-
4
Cho 350 g cơm chín vào chảo, dùng xẻng dằm nát các cục cơm vón cục. Xào khoảng 2 phút cho cơm nóng đều.
-
5
Cho 75 g đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh trực tiếp vào chảo (không cần rã đông). Đảo đều để trộn lẫn với cơm và trứng.
-
6
Rưới 1 thìa canh nước tương lên hỗn hợp và rắc 1/4 thìa cà phê muối cùng 1/4 thìa cà phê tiêu đen lên trên. Xào thêm 1-2 phút nữa cho đến khi mọi thứ hòa quyện và nóng đều.
-
7
Cho tôm đã nấu chín trở lại chảo và thêm thái nhỏ 2 hành lá. Đảo nhẹ nhàng để hòa quyện và làm nóng lại tôm, khoảng 1 phút.
-
8
Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Dùng nóng, trang trí thêm hành lá nếu muốn.