새우볶음밥
감칠맛 나는 간장 소스에 밥, 채소, 달걀을 넣고 새우와 함께 부드럽게 볶아낸 요리입니다. 빠르고 든든한 한 끼 식사입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 230 g 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것
- 350 g 지은 밥
- 75 g 냉동 완두콩과 당근
- 2 달걀, 푼 것
- 2 대파, 썬 것
- 1 큰술 간장
- 1 큰술 식용유
- 1/4 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
만드는 법
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1
큰 팬이나 웍을 중강불에서 달입니다. 1 큰술 식용유을(를) 두르고 표면에 골고루 묻도록 돌려줍니다.
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2
달궈진 기름에 껍질을 벗기고 내장을 제거한 것 230 g 새우을(를) 넣고 가끔 저어가며 분홍색으로 불투명해질 때까지 약 2분에서 3분 동안 볶습니다. 식품용 온도계를 사용하여 새우의 내부 온도가 63°C에 도달했는지 확인하여 식품 안전을 지킵니다. 팬에서 새우를 꺼내 접시에 따로 둡니다.
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3
불을 중불로 줄이고 같은 팬에 푼 것 2 달걀을(를) 넣습니다. 달걀이 촉촉하게 굳을 때까지 자주 저어가며 스크램블을 만듭니다. 약 1분 정도 소요됩니다. 달걀을 팬의 한쪽으로 밀어둡니다.
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4
팬에 350 g 지은 밥을(를) 넣고 뒤집개로 덩어리를 으깨줍니다. 골고루 데워지도록 약 2분 동안 볶습니다.
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5
75 g 냉동 완두콩과 당근을(를) 해동할 필요 없이 팬에 직접 넣습니다. 밥과 달걀이 잘 섞이도록 저어줍니다.
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6
1 큰술 간장을(를) 혼합물 위에 골고루 뿌리고 1/4 작은술 소금과(와) 1/4 작은술 후추을(를) 뿌립니다. 모든 재료가 잘 섞이고 뜨거워질 때까지 1분에서 2분 동안 더 볶습니다.
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7
익힌 새우를 팬에 다시 넣고 썬 것 2 대파을(를) 넣습니다. 새우가 따뜻해지도록 약 1분 동안 부드럽게 섞어가며 볶습니다.
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8
간을 보고 필요하면 조절합니다. 필요시 대파를 추가로 곁들여 따뜻하게 내어놓습니다.