الروبيان الكوري الحار بالزبدة والثوم
روبيان طري يقلب في صلصة زبدة والثوم الحارة الفاخرة مع معجون الفلفل الأحمر الكوري ومسحوق الفلفل الحار، وهو طبق رائج بجودة المطاعم.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 680 غ روبيان كبير، مقشر ومنزوع الأمعاء
- 55 غ زبدة
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 12 فصًا ثوم, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون الفلفل الأحمر الكوري جوتشوجانج
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار المجفف جوتشوجارو
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
- 2 ملعقتان صغيرتان عسل
- 2 ملعقتان صغيرتان خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- 4 بصل أخضر, مقطع
- 2 ملعقتان صغيرتان بذور السمسم
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، اخفق 2 ملعقتان كبيرتان معجون الفلفل الأحمر الكوري جوتشوجانج و2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا و2 ملعقتان صغيرتان عسل و2 ملعقتان صغيرتان خل الأرز و1 ملعقة صغيرة زيت السمسم معا لتحضير الصلصة.
-
2
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في مقلاة كبيرة على حرارة عالية.
-
3
أضف 680 غ روبيان كبير، مقشر ومنزوع الأمعاء واطهه لمدة دقيقتين دون تقليب ليكتسب لونا من أحد الجانبين.
-
4
قلب الروبيان واطهه لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخريين حتى يبدأ لونه في التحول إلى الوردي.
-
5
خفف الحرارة إلى متوسطة وأضف 55 غ زبدة.
-
6
بمجرد أن تذوب الزبدة، أضف 12 فصًا مفروم ثوم و1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار المجفف جوتشوجارو.
-
7
قلب باستمرار لمدة ثلاثين ثانية حتى تفوح رائحته.
-
8
صب الصلصة فوق الروبيان وقلب المكونات معا.
-
9
اطهه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى ينضج الروبيان تماما وتغلظه الصلصة.
-
10
تبل بـحسب الرغبة ملح وحسب الرغبة فلفل أسود حسب الذوق.
-
11
انقل الخليط إلى طبق التقديم وزينه بـ4 مقطع بصل أخضر و2 ملعقتان صغيرتان بذور السمسم.
-
12
قدمه فورا فوق الأرز البخاري أو مع الخبز المقرمش لامتصاص الصلصة.