لاكسا
حساء شعيرية ماليزي غني مع مرق الكاري الكريمي بجوز الهند، والروبيان، والتوفو، والأعشاب الطازجة، وهو طبق مفضل معقد وعطري.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 340 غ شعيرية الأرز
- 340 غ روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق
- 340 غ توفو متماسك, مقطع إلى مكعبات
- 1.4 لتر مرق الدجاج
- 240 مل حليب جوز الهند
- 4 ملاعق كبيرة معجون اللاكسا الجاهز
- 1 سيقان العشب الليموني, مرضوضة
- 2 ملعقتان صغيرتان صلصة السمك
- 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج
- 475 مل براعم الفاصوليا الطازجة
- 120 مل كزبرة طازجة, مفرومة
- 4 بصل أخضر, مقطع شرائح
- 1/2 خيار, مقطع مكعبات
طريقة التحضير
-
1
أغلِ قدرًا من الماء واطهِ 340 غ شعيرية الأرز وفقًا لإرشادات العبوة، ثم صفها واتركها جانبًا.
-
2
في قدر كبير، سخن 1.4 لتر مرق الدجاج على نار متوسطة.
-
3
قلب 4 ملاعق كبيرة معجون اللاكسا الجاهز حتى يمتزج تمامًا.
-
4
أضف 1 مرضوضة سيقان العشب الليموني واتركه حتى يصل إلى درجة الغليان الهادئ.
-
5
أضف 340 غ روبيان كبير مقشر ومنزوع العرق و 340 غ مقطع إلى مكعبات توفو متماسك إلى المرق واطهِ لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح الروبيان وردي اللون وناضجًا تمامًا.
-
6
أضف 240 مل حليب جوز الهند و 2 ملعقتان صغيرتان صلصة السمك و 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون الطازج.
-
7
اتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم تذوق وعدل البهارات حسب الحاجة.
-
8
أخرج العشب الليموني من القدر.
-
9
وزع الشعيرية المطبوخة على أطباق التقديم.
-
10
اغرف مرق الكاري مع الروبيان والتوفو فوق الشعيرية.
-
11
زين الطبق بـ 475 مل براعم الفاصوليا الطازجة و 120 مل مفرومة كزبرة طازجة و 4 مقطع شرائح بصل أخضر و 1/2 مقطع مكعبات خيار.
-
12
قدمه ساخنًا.