سلطة الخيار الفيتنامية
سلطة خيار مقرمشة ومنعشة مع صلصة الليمون وصلصة السمك اللاذعة، والأعشاب العطرية، والفول السوداني المحمص، وهي طبق جانبي صحي ورائج.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 خيار إنجليزي (أو خياران عاديان), مقطع شرائح رقيقة
- 1/2 جزر, مقطع أعواد رفيعة
- 1/2 بصل شالوت, مقطع شرائح رقيقة
- 1/2 فلفل حار أحمر, مقطع شرائح رقيقة
- 120 مل أوراق نعناع طازجة, مفروم خشناً
- 120 مل كزبرة طازجة, مفرومة
- 75 غ فول سوداني محمص (غير مملح), مطحون
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون أخضر طازج
- 2 ملعقتان صغيرتان صلصة السمك
- 1 ملعقة صغيرة سكر النخيل (أو سكر بني)
- 2 فصان ثوم, مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، اخفق 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون أخضر طازج مع 2 ملعقتان صغيرتان صلصة السمك و1 ملعقة صغيرة سكر النخيل (أو سكر بني) و2 فصان مفروم ناعماً ثوم لتحضير التتبيلة.
-
2
أضف 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم.
-
3
في وعاء كبير، اخلط 2 مقطع شرائح رقيقة خيار إنجليزي (أو خياران عاديان) و1/2 مقطع أعواد رفيعة جزر و1/2 مقطع شرائح رقيقة بصل شالوت و1/2 مقطع شرائح رقيقة فلفل حار أحمر.
-
4
صب التتبيلة فوق الخضروات وقلب برفق لتتغطى تماماً.
-
5
اترك الخليط لمدة خمس إلى عشر دقائق لتمتزج النكهات.
-
6
قبل التقديم مباشرة، أضف 120 مل مفروم خشناً أوراق نعناع طازجة و120 مل مفرومة كزبرة طازجة.
-
7
زين الطبق بـ 75 غ مطحون فول سوداني محمص (غير مملح).
-
8
انقل السلطة إلى طبق التقديم وقدمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.