نودلز المالا
نودلز سيتشوان الحارة مع شعور التخدير المميز لحبوب فلفل سيتشوان، وزيت الفلفل الحار، والمرقة الشهية، وهي الطبق الرائج عالمياً.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 340 غ نودلز البيض الطازجة
- 950 مل مرقة الدجاج
- 4 ملاعق كبيرة زيت الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل سيتشوان
- 6 فصوص الثوم, مفروم
- 1 ملعقة كبيرة الزنجبيل الطازج, مفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
- 2 ملعقتان صغيرتان خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 4 البصل الأخضر, مقطع
- 4 ملاعق كبيرة الكزبرة الطازجة, مقطعة
- 4 ملاعق كبيرة الفول السوداني المحمص, مفروش
- 110 غ ملفوف البوك تشوي الصغير
طريقة التحضير
-
1
اغلِ وعاء كبيراً من الماء واطهِ 340 غ نودلز البيض الطازجة وفقاً لتوجيهات العبوة، ثم صفِّها واتركها جانباً.
-
2
في وعاء آخر، سخّن 950 مل مرقة الدجاج على حرارة متوسطة إلى عالية.
-
3
أضف 110 غ ملفوف البوك تشوي الصغير واطهِ لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح طرياً ومقرمشاً.
-
4
أضف 2 ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا و 2 ملعقتان صغيرتان خل الأرز و 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم إلى المرقة.
-
5
قلّب 6 فصوص مفروم الثوم و 1 ملعقة كبيرة مفروم الزنجبيل الطازج و 1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل سيتشوان في الخليط.
-
6
اسكب المرقة الساخنة في أواني التقديم.
-
7
وزّع النودلز المطبوخة بين الأواني.
-
8
رش 4 ملاعق كبيرة زيت الفلفل الحار فوق كل وعاء.
-
9
زين الطبق بـ 4 مقطع البصل الأخضر و 4 ملاعق كبيرة مقطعة الكزبرة الطازجة و 4 ملاعق كبيرة مفروش الفول السوداني المحمص.
-
10
قدّم الطبق فوراً.